Zumo y mermelada de aronia de una sola cosecha
La aronia es áspera en crudo, pero con manzana ácida da un zumo denso de color morado oscuro. Con la pulpa que sobra hacemos mermelada: no se tira nada.
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Blog
Zumos y siropes
Recetas, técnicas y errores que cometimos para que tú no los cometas. Todas las medidas están probadas en el obrador.
Zumo de frambuesa sin cocción y mermelada rápida con lo que sobra
El método en frío conserva el aroma de la frambuesa fresca, y con la pulpa sobrante haces en veinte minutos una mermelada para tortitas.
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Sirope de escaramujo sin cocción larga
A diferencia de la mermelada, el sirope de escaramujo se hace por infusión en agua caliente y conserva más vitamina C. Es espeso, de color rubí y perfecto para las infusiones de invierno.
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Del obrador
¿No tienes tiempo para siete días de remojo?
Lo que contamos en el blog también lo cocemos en el obrador: en series cortas y con las mismas medidas.