Miel cremada en casa: el método del cristal iniciador
La miel cremada no es una mezcla ni lleva añadidos: es la misma miel con la cristalización guiada. Necesitas un iniciador, un sitio fresco y una semana.
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Blog
Miel
Recetas, técnicas y errores que cometimos para que tú no los cometas. Todas las medidas están probadas en el obrador.
Salsa de caramelo con miel que no cristaliza
La miel se quema a menos temperatura que el azúcar y cambia de sabor enseguida. Con un poco de nata y mantequilla, sin embargo, da una salsa lisa que aguanta semanas en la nevera.
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Del obrador
¿No tienes tiempo para siete días de remojo?
Lo que contamos en el blog también lo cocemos en el obrador: en series cortas y con las mismas medidas.