Salsa de caramelo con miel que no cristaliza
La miel se quema a menos temperatura que el azúcar y cambia de sabor enseguida. Con un poco de nata y mantequilla, sin embargo, da una salsa lisa que aguanta semanas en la nevera.
4 min de lectura
De temporada La Alcarria, Guadalajara
Miel de acacia con flores
Miel clara de acacia con pétalos de su propia flor, recogidos en mayo.
- Envío en 24–72 h a península, 4,95 €; gratis desde 45,00 €
- Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín, sin coste
- Pago con Bizum, transferencia o contra reembolso
Combina bien con
Características
- Categoría
- Miel y miel cremada
- Origen
- La Alcarria, Guadalajara
- Peso / volumen
- 250 g, 400 g
- Ingredientes
- miel de acacia (97 %), pétalos secos de flor de acacia (3 %)
- Envase
- tarro de vidrio de 212 ml con tapa metálica twist-off
- Consumo preferente
- 24 meses
- Conservación
- A temperatura ambiente, lejos del sol. No guardar en la nevera.
- País de elaboración
- España
Información nutricional por 100 g
| Valor energético | 1.357 kJ / 324 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 80,6 g |
| de los cuales azúcares | 79,8 g |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal | 0,01 g |
Valores medios calculados según la receta. Elaborado en un obrador donde se manipulan frutos de cáscara.
Cómo se elabora
Miel de acacia de un colmenar en La Alcarria, extraída la segunda semana de mayo. Los pétalos se recogen de los mismos árboles, se secan dos días a la sombra y se colocan a mano en el tarro antes de verter la miel. La acacia cristaliza muy despacio, así que los pétalos siguen viéndose al cabo de un año.
Sabor
Suave, avainillado, con final floral y un leve amargor de los pétalos.
Cómo tomarlo
Una cucharadita en una infusión templada, con queso fresco o sobre yogur griego. No añadir a líquidos a más de 40 °C.
Sobre el elaborador
Nuestro obrador de Villaverde tiene registro sanitario RGSEAA 21.028745/M. Cocemos en tandas de hasta 6 kg y cada tanda tiene su ficha: fecha, temperatura y número de tarros. Más sobre el proceso.
Opiniones que nos han enviado los clientes por mensaje o en el puesto. Las publicamos sin nombres y con su permiso.
Valoración 5 de 5 Cliente de Valencia · agosto de 2026
Es mi segundo tarro. Miel densa y nada empalagosa, la flor se ve perfectamente.
Valoración 5 de 5 Cliente del mercado · julio de 2026
La probé en el puesto y me la llevé. El tarro es más pequeño de lo que pensaba, pero para infusiones es justo.
Valoración 4 de 5 Cliente de Zaragoza · junio de 2026
Sabor estupendo. El paquete llegó bien, aunque el transportista tardó un día más.
Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín: gratis, en horario de mercado.
Envío con Correos Express a península: 4,95 €; gratis en pedidos desde 45,00 €.
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