Aceitunas negras curadas en sal: conservar sin agua ni vinagre
El curado en sal seca es el método más antiguo para las aceitunas. Las negras maduras sueltan el amargor en la sal y quedan arrugadas y carnosas.
5 min de lectura
La Vera, Cáceres
Mermelada picante de guindilla y jengibre
Guindilla roja de La Vera, jengibre fresco y vinagre de manzana.
- Envío en 24–72 h a península, 4,95 €; gratis desde 45,00 €
- Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín, sin coste
- Pago con Bizum, transferencia o contra reembolso
Características
- Categoría
- Mermeladas y jaleas
- Origen
- La Vera, Cáceres
- Peso / volumen
- 220 g, 380 g
- Ingredientes
- guindilla roja (45 %), azúcar, vinagre de manzana, jengibre (4 %), ajo, sal
- Envase
- tarro de vidrio de 212 ml o 370 ml
- Consumo preferente
- 12 meses
- Conservación
- En lugar oscuro. Una vez abierto, en la nevera hasta 2 meses.
- País de elaboración
- España
Información nutricional por 100 g
| Valor energético | 870 kJ / 205 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| de los cuales azúcares | 46 g |
| Proteínas | 0,9 g |
| Sal | 0,4 g |
Valores medios calculados según la receta. Elaborado en un obrador donde se manipulan frutos de cáscara.
Cómo se elabora
Guindilla roja de La Vera, jengibre fresco y ajo, cocidos con vinagre de manzana y azúcar. El picante es medio: se nota, pero no tapa el sabor. La elaboramos de septiembre a noviembre, mientras dura la guindilla fresca.
Sabor
Dulce y picante, con jengibre cálido y una ligera acidez.
Cómo tomarlo
Con carnes a la brasa y hamburguesas, en una tabla de quesos, para glasear alitas o con rollitos.
Sobre el elaborador
Nuestro obrador de Villaverde tiene registro sanitario RGSEAA 21.028745/M. Cocemos en tandas de hasta 6 kg y cada tanda tiene su ficha: fecha, temperatura y número de tarros. Más sobre el proceso.
Opiniones que nos han enviado los clientes por mensaje o en el puesto. Las publicamos sin nombres y con su permiso.
Valoración 5 de 5 Cliente de Sevilla · agosto de 2026
Sabe a fruta y no a azúcar. Los niños se comieron medio tarro el primer día.
Valoración 5 de 5 Cliente de Madrid · julio de 2026
Espesa, bonita, sin esa textura gelatinosa de las mermeladas de supermercado.
Valoración 4 de 5 Cliente de Bilbao · mayo de 2026
Para mi gusto un poco ácida, pero con tortitas y requesón queda perfecta.
Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín: gratis, en horario de mercado.
Envío con Correos Express a península: 4,95 €; gratis en pedidos desde 45,00 €.
Los pedidos confirmados antes de las 12:00 salen el mismo día laborable.
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