Moras de morera en almíbar que no cristalizan
La mora de morera es blanda y suelta jugo enseguida, así que se cuece en dos fases. Te contamos por qué cristaliza el almíbar y cómo evitarlo con limón y paciencia.
6 min de lectura
Serie corta La Rioja
Nueces verdes en almíbar
Nueces recogidas antes de San Juan, en remojo siete días y cocidas en tres tiempos.
- Envío en 24–72 h a península, 4,95 €; gratis desde 45,00 €
- Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín, sin coste
- Pago con Bizum, transferencia o contra reembolso
Combina bien con
Características
- Categoría
- Frutas en almíbar
- Origen
- La Rioja
- Peso / volumen
- 370 g
- Ingredientes
- nueces verdes (45 %), azúcar, agua, zumo de limón, clavo, canela
- Envase
- tarro de vidrio de 370 ml
- Consumo preferente
- 24 meses
- Conservación
- En lugar fresco y oscuro. El sabor sigue mejorando durante meses.
- País de elaboración
- España
Información nutricional por 100 g
| Valor energético | 1.180 kJ / 278 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| de los cuales azúcares | 66 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Valores medios calculados según la receta. Elaborado en un obrador donde se manipulan frutos de cáscara.
Cómo se elabora
El producto más laborioso del obrador. Recogemos las nueces verdes desde finales de mayo hasta el 24 de junio, mientras una aguja atraviesa el fruto entero. Tras siete días en remojo y tres cocciones, la nuez queda negra, tierna y con un sabor que recuerda al higo. Hacemos unos 300 tarros al año.
Sabor
Profundo, especiado, con clavo, canela y un fino amargor de nuez.
Cómo tomarlo
Una nuez con el café o un vaso de agua, en láminas sobre helado o con queso azul.
Sobre el elaborador
Nuestro obrador de Villaverde tiene registro sanitario RGSEAA 21.028745/M. Cocemos en tandas de hasta 6 kg y cada tanda tiene su ficha: fecha, temperatura y número de tarros. Más sobre el proceso.
Opiniones que nos han enviado los clientes por mensaje o en el puesto. Las publicamos sin nombres y con su permiso.
Valoración 5 de 5 Cliente de Logroño · septiembre de 2026
Como las de mi abuela. El almíbar no está pasado y no cristaliza ni después de un mes en el armario.
Valoración 5 de 5 Cliente de Salamanca · junio de 2026
Las compré para una comida familiar y todos preguntaron de dónde eran.
Valoración 4 de 5 Cliente de Murcia · abril de 2026
Muy buenas, aunque para mí con una pieza basta: son intensas.
Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín: gratis, en horario de mercado.
Envío con Correos Express a península: 4,95 €; gratis en pedidos desde 45,00 €.
Los pedidos confirmados antes de las 12:00 salen el mismo día laborable.
Más sobre envíosBizum o transferencia bancaria a ES76 2100 4512 8702 0034 7719 (CaixaBank), contra reembolso en efectivo al transportista, o tarjeta en el puesto.
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Condiciones de compraDel blog
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