Confitura de corteza de sandía: del cubo de basura a la despensa
Receta antigua del Mediterráneo: la parte blanca de la corteza se vuelve translúcida y crujiente. El paso clave es el baño en cal alimentaria, que mantiene la firmeza.
6 min de lectura
Valle del Jerte, Cáceres
Ciruelas claudias verdes en almíbar
Claudias enteras con hueso en almíbar claro con cardamomo.
- Envío en 24–72 h a península, 4,95 €; gratis desde 45,00 €
- Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín, sin coste
- Pago con Bizum, transferencia o contra reembolso
Combina bien con
Características
- Categoría
- Frutas en almíbar
- Origen
- Valle del Jerte, Cáceres
- Peso / volumen
- 370 g
- Ingredientes
- ciruelas claudias (50 %), azúcar, agua, zumo de limón, cardamomo
- Envase
- tarro de vidrio de 370 ml
- Consumo preferente
- 18 meses
- Conservación
- En lugar fresco y oscuro.
- País de elaboración
- España
Información nutricional por 100 g
| Valor energético | 1.180 kJ / 278 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| de los cuales azúcares | 66 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Valores medios calculados según la receta. Elaborado en un obrador donde se manipulan frutos de cáscara.
Cómo se elabora
Ciruela claudia verde de una finca antigua del Valle del Jerte. Recogemos la fruta firme, la pinchamos con aguja y la cocemos entera, con hueso, para que no pierda la forma. Un grano de cardamomo en el almíbar aporta frescor y equilibra el dulzor.
Sabor
Fresca, ligeramente ácida, con notas de miel y cardamomo.
Cómo tomarlo
Con el café de la mañana, sobre crepes de requesón o en una tabla con queso fresco.
Sobre el elaborador
Nuestro obrador de Villaverde tiene registro sanitario RGSEAA 21.028745/M. Cocemos en tandas de hasta 6 kg y cada tanda tiene su ficha: fecha, temperatura y número de tarros. Más sobre el proceso.
Opiniones que nos han enviado los clientes por mensaje o en el puesto. Las publicamos sin nombres y con su permiso.
Valoración 5 de 5 Cliente de Logroño · septiembre de 2026
Como las de mi abuela. El almíbar no está pasado y no cristaliza ni después de un mes en el armario.
Valoración 5 de 5 Cliente de Salamanca · junio de 2026
Las compré para una comida familiar y todos preguntaron de dónde eran.
Valoración 4 de 5 Cliente de Murcia · abril de 2026
Muy buenas, aunque para mí con una pieza basta: son intensas.
Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín: gratis, en horario de mercado.
Envío con Correos Express a península: 4,95 €; gratis en pedidos desde 45,00 €.
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