Confitura de corteza de sandía: del cubo de basura a la despensa
Receta antigua del Mediterráneo: la parte blanca de la corteza se vuelve translúcida y crujiente. El paso clave es el baño en cal alimentaria, que mantiene la firmeza.
6 min de lectura
Novedad El Bierzo, León
Pimiento rojo en almíbar
Tiras de pimiento rojo confitadas en almíbar con clavo.
- Envío en 24–72 h a península, 4,95 €; gratis desde 45,00 €
- Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín, sin coste
- Pago con Bizum, transferencia o contra reembolso
Características
- Categoría
- Frutas en almíbar
- Origen
- El Bierzo, León
- Peso / volumen
- 280 g
- Ingredientes
- pimiento rojo (50 %), azúcar, agua, zumo de limón, clavo
- Envase
- tarro de vidrio de 212 ml
- Consumo preferente
- 12 meses
- Conservación
- En lugar fresco y oscuro.
- País de elaboración
- España
Información nutricional por 100 g
| Valor energético | 1.180 kJ / 278 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| de los cuales azúcares | 66 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Valores medios calculados según la receta. Elaborado en un obrador donde se manipulan frutos de cáscara.
Cómo se elabora
Una conserva poco habitual hecha con pimiento rojo del Bierzo. Cortamos el pimiento en tiras, lo escaldamos y lo cocemos en tres tiempos hasta que queda brillante y firme, como una fruta confitada. La receta viene de un cuaderno familiar de los años cuarenta.
Sabor
Dulce, con sabor claro a pimiento asado y el toque cálido del clavo.
Cómo tomarlo
Con queso de cabra u oveja curado, en una tabla con cecina o en ensalada con rúcula y nueces.
Sobre el elaborador
Nuestro obrador de Villaverde tiene registro sanitario RGSEAA 21.028745/M. Cocemos en tandas de hasta 6 kg y cada tanda tiene su ficha: fecha, temperatura y número de tarros. Más sobre el proceso.
Opiniones que nos han enviado los clientes por mensaje o en el puesto. Las publicamos sin nombres y con su permiso.
Valoración 5 de 5 Cliente de Logroño · septiembre de 2026
Como las de mi abuela. El almíbar no está pasado y no cristaliza ni después de un mes en el armario.
Valoración 5 de 5 Cliente de Salamanca · junio de 2026
Las compré para una comida familiar y todos preguntaron de dónde eran.
Valoración 4 de 5 Cliente de Murcia · abril de 2026
Muy buenas, aunque para mí con una pieza basta: son intensas.
Recogida en el puesto del Mercado de Antón Martín: gratis, en horario de mercado.
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